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ヒルトン東京ベイ

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11月14日(日)まで延長決定 Autumn Afternoon Tea(オータム・アフタヌーンティー)

食欲の秋におすすめ 旬の味覚を楽しむティータイム

2021年9月9日(木)~11月14日(日)
11:00~17:00(事前予約制)
4,350円(税金・サービス料含む)
※コーヒー・紅茶付(フリーフロー)
オータム・アフタヌーンティー開催期間は、東京湾を一望できる2階 アフタヌーンティーサロンにて、特別営業をいたします。


平日15名様限定
スペシャル・ノンアルコールカクテル「Grape Drops(グレープ・ドロップ)」またはスパークリング・ワインをプレゼント

ヒルトン・オナーズ会員様ご飲食代割引特典と併用OK

ご予約の際、【平日15名様限定 スペシャルドリンク付プラン】をお選びください。

「Autumn Afternoon Tea(オータム・アフタヌーンティー)」 メニュー

「スイートポテトコーン」(写真左下)

濃厚でほんのり甘いスイートポテトをミニコーンにたっぷり絞りました。ブリュレ風に焦がした部分と、黒ゴマの香ばしさがアクセントになっています。

「モンブランケーキ」(写真左上)

新しいスタイルのモンブランを提供したいというシェフの想いから生まれた個性的な見た目のモンブラン。スポンジとモンブランクリームの間には、まろやかな栗ペーストとほっくりとした渋皮栗を挟んでいます。ダークチョコレートと一緒に召し上がっていただくとよりコクのある味わいを堪能いただけます。

「イチジクとかぼちゃのフィナンシェ」(写真右下)

かぼちゃの風味漂うしっとりとした生地の上に、みずみずしいイチジクをのせました。イチジクのプチプチとした食感が口の中で弾ける軽い口当たりのフィナンシェです。

「アーモンドチョコレートマカロン ラズベリーソース」(写真右上)

チョコレートのマカロンにアーモンドチョコレートをディップした、ザクザクとした食感が楽しいマカロンです。まずはそのまま召し上がりいただき、2口目にラズベリーソースをかけて味の変化を楽しみながらご賞味ください。

「フロマージュブランムースと巨峰ゼリー」(写真左)

後味がすっきりとしたふわっと軽い口溶けのフロマージュブランムースと、甘くて芳醇な巨峰を合わせた2層仕立てのグラスデザートです。ごろっと1粒のせた巨峰は、口に入れた瞬間にじゅわっと果汁が溢れ出し、贅沢な味わいを感じさせます。

「バラのカスタードアップルパイ」(写真中央)

なめらかなカスタードクリームとサクサク食感のパイ生地に、リンゴのコンポートを飾りました。アフタヌーンティーらしい華やかな見た目になるよう、一輪のバラに仕立てました。

「2種のクリームチーズのキャロットケーキ」(写真右)

レーズン、くるみ、人参を混ぜ合わせ、フルーツと野菜の自然な甘さを感じる生地に仕上げました。フランス産と北海道産のクリームチーズを合わせた層と、コクのある生クリームの2層仕立てのクリームに、シナモンのスパイシーさがアクセントになったケーキです。

「スコーン(プレーン / 紅芋)」

しっとり焼き上げたプレーンスコーンと、紅芋スコーンをご用意。紅芋のスコーンは、沖縄県産のちゅら恋紅を使用したペーストを生地に練り込んで焼き上げています。まるで紅芋を食べているかのような自然な甘さと濃厚な味わいが楽しめます。コンディメントはクロテッドクリームのほか、素材本来の味を堪能いただける「カボチャバター」、甘酸っぱい和梨とほろ苦いキャラメルが相性抜群の「和梨とキャラメルのジャム」をお好みでつけてお召し上がりください。

「クアトロチーズのカッサータ仕立て ハチミツレモンジュレ」(写真左)

イタリア発祥のデザートのカッサータを、4種類のチーズを使ったセイボリーにアレンジ。チーズの中にはレーズン、ドライストロベリー、オレンジピールとピスタチオを混ぜ合わせ、彩り豊かに仕上げました。濃厚なチーズに、上層のハチミツレモンジュレが加わることで、すーっと鼻から香りが抜けるさわやかな味わいになります。

「鱈のブランダード」(写真中央)

フランス語で“かき混ぜる”という意味を持つ、ブランダード。鱈に下味をつけてからじゃがいもと合わせてペースト状にしています。カリっとした蓮根チップが、ほんのり塩気のあるなめらかなブランダードのアクセントになっています。

「鴨のロースト 秋ナスとコンソメのジュレ」(写真右)

甘くて柔らかい秋ナスをコンソメのジュレと合わせ、じっくりと低温で調理した鴨のローストをのせました。小さい器の中に旨味を凝縮した逸品です。

「金木犀香る 秋の味覚のドリンク」(写真左)

人参とトマトのゼリーにリンゴとパイナップルのジュースを注いだ甘酸っぱいドリンクです。隠し味に入れたふんわり香る金木犀のシロップが、より秋らしさを感じさせます。飲むだけではなく、色鮮やかな柿とパイナップル食感も楽しんでいただけます。

「さつまいものムース 紫芋のクッキー」(写真中央)

紫芋のクッキーの上に優しい甘さのさつまいもムースをのせ、さつまいもチップを飾った芋尽くしの一品です。

「夜長月のフォアグラクッキーサンド」(写真右)

濃厚なフォアグラにドライマンゴーを合わせ、甘味のあるかぼちゃのクッキーでサンドしました。下に絞ったかぼちゃと白味噌のクリームを付けて食べていただくと、よりコクのあるフォグラクッキーサンドになります。

ノンアルコールカクテル
「Grape Drops(グレープ・ドロップ)」 750円 / グラス

【アフタヌーンティー限定モクテル】
甘味と酸味のバランスが取れたスッキリとした味わいの信州ぶどうコンコードジュースとピオーネシロップに、干しぶどうの甘味を加えてフローズンにした秋の味覚を贅沢に味わうモクテルです。グラスからキラッと輝くホワイトグレープシロップのジュレと一緒に混ぜてお楽しみください。
※料金には税金・サービス料が含まれています。

【ご自宅でも楽しめる】
テイクアウトボックスメニュー

時間 11:00~19:00
料金 9,900円(2名様分)
※1セット(2名様分)ごとに販売いたします。
※料金には税金が含まれます。
※ご予約はお渡し日前日まで賜ります。

詳細情報

期間 2021年9月9日(木)~11月14日(日)
時間 11:00~19:00(最終来店受付 17:00)
料金 4,350円
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※コーヒー・紅茶付(フリーフロー)
場所 2階 「アフタヌーンティーサロン(特設)」

11月14日(日)まで延長決定
今回のアフタヌーンティーは、栗、イチジク、さつまいも、かぼちゃなどの旬の食材を主役にしたスイーツ8種とセイボリー6種がラインナップ。コーンスタイルで提供する「スイートポテトコーン」は、濃厚でほんのり甘いスイートポテトをコーンにたっぷり絞りました。ブリュレ風に焦がした部分と、黒ゴマの香ばしさがアクセントになっています。可愛い一口サイズの「イチジクとかぼちゃのフィナンシェ」は、かぼちゃの風味漂うしっとりとした生地の上に、みずみずしいイチジクをのせました。イチジクのプチプチとした食感が口の中で弾ける軽い口当たりのフィナンシェです。
セイボリーにも、収穫の秋を堪能いただける「鴨のロースト 秋ナスとコンソメのジュレ」や「金木犀香る 秋の味覚のドリンク」など、ティータイムを充実させるメニューの数々をご用意いたします。

店内で楽しめるフリーフローの紅茶は、スリランカ(セイロン)で誕生した初のティーブランド「ディルマ」の茶葉10種類のセレクションからお選びいただけます。定番の「ブリリアント・ブレックファースト」や「オリジナル・アールグレイ」のほか、「マンゴー&ストロベリー」や「ローズヒップ&ハイビスカス」などのフレーバーティーやハーブティーをお楽しみいただけます。紅茶の種類をスイーツやセイボリーごとに変えて、自分好みの茶葉を見つけてみてください。

ご自宅や客室などお好みの場所でお楽しみいただけるテイクアウトは、3段のホテルオリジナルボックスでお持ち帰りいただけます。まるで店内で召し上がっているようなワクワクとした気持ちや紅葉が広がる秋の情景を感じながらご賞味ください。

オータム・アフタヌーンティー開催期間は、バーラウンジ「シルバ」改装工事のため、東京湾を一望できる2階 アフタヌーンティーサロンにて、特別営業をいたします。

※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。

平日15名様限定
スペシャル・ノンアルコールカクテル「Grape Drops(グレープ・ドロップ)」
またはスパークリング・ワインをプレゼント

ヒルトン・オナーズ会員様ご飲食代割引特典と併用OK

平日15名様限定で、スペシャル・ノンアルコールカクテル「Grape Drops(グレープ・ドロップ)」、またはスパークリングワインをお一人様につき1杯プレゼントいたします♪

ご予約の際、【平日15名様限定 スペシャルドリンク付プラン】をお選びください。

さらに、ヒルトンホテル会員プログラム「ヒルトン・オナーズ」にご入会いただくと、ホテル内レストランでのお食事が最大25%割引になります。すでにヒルトン・オナーズ会員の方は、スタッフに会員証をご提示いただくだけで、当日のご飲食代が割引されます。

【ヒルトン・オナーズ会員様ご飲食代割引特典】
・会員様およびシルバー会員様   :対象となる金額より10%割引
・ゴールドおよびダイヤモンド会員様:対象となる金額より25%割引
※3,500円以上のご利用で500オナーズ・ポイントを追加で獲得できます。
※HPCJ含む、他の特典との併用は致しかねます。
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お部屋で楽しむアフタヌーンティーBOX付
宿泊プラン好評販売中

~お部屋で過ごす優雅なプライベート・ティータイム~
大人気のアフタヌーンティーを、3段のオリジナル・ボックスにてお部屋でご提供。スイーツ(甘系)8種、セイボリー(塩系)6種、ティーバック5種をすべて2セットずつと、質量ともに充実した定価9,900円のアフタヌーンティーボックスがついたお得なプランです。11時からのアーリーチェックインで軽食やランチとしてもお楽しみいただけます。オーシャンビュー、40平米の広いお部屋を確約。美しい景色を眺めながら非日常的な時間をお過ごしください。

 
 

ヒルトン・クリーンステイ対策

・十分な距離を保った空間をご用意しています。
・飛沫感染防止のため、レセプションカウンターにアクリルパネルを設置しております。
・スタッフはマスクと手袋を着用しております。
・入店時は消毒スプレーの使用をお願いしています。
・テーブルや椅子の頻繁な清掃と消毒を行っております。
・入店時、離席時、退店時は、マスクの着用を推奨しております。
・発熱や風邪症状等の不調がある場合は、入店をお断りさせていただきます。
ヒルトンでは衛生・消毒基準「ヒルトン・クリーンステイ」を策定し、安心してご利用いただけるよう配慮しております。

ご予約・お問い合わせ

レストラン部 047-355-5000(代表)

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※20%割引のHPCJ宿泊特典を使ってご宿泊いただけるのは2017年9月30日までの宿泊です。

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2017年10月1日より宿泊特典と割引券の内容が変更になります。
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