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ヒルトン東京

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夏のスイーツフェア「クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン」

6月4日(金)より、深海を優雅に漂うマーメイドの世界観で贈る夏のスイーツビュッフェ「クリスタル・マーメイドinホワイトラグーン」を開催します。水面を照らす太陽の光がまるでクリスタルのような輝きを放つ神秘的な情景に現れるプリンセス・マーメイドから着想を得た夏のスイーツビュッフェは、ヒルトン東京 エグゼクティブ・ペストリーシェフ 播田 修(はりた おさむ)による新作スイーツ約30種類に加え、5種類の軽食とドイツの高級紅茶ブランド ロンネフェルトのティーセレクションやマーメイド着想のノンアルコールカクテルなど約20種類を取り揃えております。

幻想的な海の中を思わせる空間で、穏やかな波の音やプロジェクションマッピングの演出を楽しみながら、人魚姫が誘う優雅なアフタヌーンティータイムをお楽しみください。スイーツと共にお楽しみいただく軽食で、少し遅めのランチとしてもお楽しみいただけます。

【館内施設 営業内容変更のお知らせ】
一部施設の営業時間、サービス内容を変更しております。
お客さまにはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
詳しくはこちらをご覧ください。

詳細情報

期間 2021年6月4日(金)~9月末まで
時間 一部施設の営業時間を変更しております。詳しくはこちらをご覧ください。
14:30~18:00
※ご予約は14:30~、15:00~、15:30~で承ります。
料金 月~金曜日 お一人様 5,000円 / お子様(4~12歳)2,500円
土・日・祝 お一人様 5,400円 / お子様(4~12歳)2,700円
※コーヒー又は紅茶付き
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
メニューはこちら
場所 マーブルラウンジ(1階)
※ご予約状況によってはバースペースのお席へのご案内となります。
 
 

ブルーラグーン

白ワインのムースの中に、ブルーベリーとカシスをはちみつで煮詰めたガルニチュールを配した華やかな味です。

 

ロージーシェルの宝物

優雅な巻貝をイメージ。ミックスベリーと白桃にバラの風味を利かせたガルニチュールをサンドしたスポンジとクリームのショートケーキ。

 

マーメイドのお供

アサイーとブルーベリーのジュレが入ったヨーグルトのムース。マカロン、ブルーベリー、クリームをトッピングしてまるでヤドカリのようなかわいい仕上げです。

 

プリンセス・マーメイドのティアラ

スーパーフード、サボテンのピュレとカシス、イチジクで作るコンフィチュールをパンダンリーフを利かせたホワイトチョコレートのムースの中に忍ばせ、トップにドラゴンフルーツをトッピング。

 

人魚の涙のルリジューズ

赤桃のジュレとバニラのカスタードクリームが入ったシューで作るルリジューズ。

 

コーラル・ブーケ

ライチムースに、マンゴー、パッション、グアバ、バナナ、アボカド、ライム、赤すぐりのジュレを合わせた爽やかな味です。

 

リップル・ペア・リップル

ココナッツと洋ナシのババロアの中には、塩キャラメルで煮込んだ洋ナシを忍ばせました。

 

人魚の宝石箱

メレンゲにビターアーモンドクリーム、そして宝石のような彩りのマンゴーやアプリコット、ベリーなどのフルーツを合わせたムラングシャンティ。

 

真珠のブレスレット

白ごまのババロアの中に、バニラでソテーしたパッションとパイナップルを配し、ブルーと白のマーブル模様のホワイトチョコレートと巨峰やパイナップルをトッピングしました。

 

恋するマーメイド

人魚の尾を思わせるかわいいフォルムのスイーツ。ガレットブルトンヌの生地の上にカスタードとラズベリー、その上にクリームシャンティを冠します。

 

サンセットジュレ

時間の経過と共に色合いを変える海をイメージした一品。巨峰とマスカットのジュレの間にはアクセントにベリーのコンポートを合わせました。

 

フルーツボート

マンゴープリンの上に、ココナッツ風味のホイップクリームとフルーツを乗せた夏らしいスイーツ。

 

軽食

  • ガスパッチョ
  • 海鮮トマトシチュー
  • ホタテのマリナーラパスタ
 

紅茶セレクション

  • ダージリン
  • アールグレイ
  • マンゴー ドリーム セイロンティーがベースの茶葉にトロピカルフルーツのマンゴーをブレンド。
  • ソフトピーチ (ノンカフェイン) リンゴ、ハイビスカス、ローズヒップなどがブレンドされた優しい桃の香りのフルーツティー。
  • チル アウト ウィズハーブ (ノンカフェイン) ルイボスがベースの美と健康を考えてブレンドされたハーブティー。ほのかなオレンジの香り。
 

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※コーヒー又は紅茶付き
※ご予約はホームページでの受付のみとなります。
※ご予約状況によってはバースペースのお席へのご案内となります。
※予告なしにメディアの撮影を行うことがございます。予めご了承下さいませ。
※写真はイメージです。

ヒルトン・クリーンステイ対策とお客様へのお願い

  • 十分な距離を保った空間をご用意しています。
  • スタッフはマスク、手袋を着用しています。
  • ご入店時は消毒スプレーの使用をお願いしています。
  • ご来店時、お席を立たれる際、またお帰りの際にはマスクの着用をお願いします。
  • 体調がすぐれない、熱があるなどの場合はご入店をお断りさせていただきます。

ご予約・お問い合わせ

03-3344-5111(代表)
※レストラン予約受付時間 10:30~18:00

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