レストランプラン

ヒルトン小田原リゾート&スパ

  • デザートビュッフェ

ザ・ロビーラウンジ タルトの祭展デザートビュッフェ 「Splash Tart Gallery」

スプラッシュ・タルト・ギャラリーへようこそ!
旬のフルーツをふんだんに使用したタルトが並びます。お口の中ではじけるジューシーなフルーツの数々。
1台ずつカバーがされ、大切に飾られている宝石たち。
まるで美術館で作品を見るような雰囲気の中で午後のティータイムをお過ごしください。
ご予約優先の1日2回、席数およびお時間を限定してご案内いたします。

【館内施設 営業内容変更のお知らせ】
一部施設の営業時間、サービス内容を変更しております。
お客さまにはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
詳しくはこちらをご覧ください。
 

詳細情報

期間 2021年6月5日(土) ~8月29日(日) 土日祝日のみ開催
時間 一部施設の営業時間を変更しております。詳しくはこちらをご覧ください。
〈要予約〉14:30~および、16:15~ 各80分間の2部制
※6/19~7/18の期間は、1日1回 14:30~16:00の開催となります。
料金 お一人様4,500円
お子様(小学生まで)3,000円
※未就学児無料
※ドリンクバー付き、表示料金には税金・サービス料が含まれます。
場所 ザ・ロビーラウンジ(本館棟1階)

Chef’s Special

お1人様おひとつずつお召し上がりいただけます。

Blue Sky Jelly 青空ゼリー

夏の澄み切った青空と入道雲に見立てたグラススイーツ。 さっぱりとしたヨーグルトシャーベットを乗せ、お口直しにどうぞ。
(お席までお持ちいたします。)

Peach Parfait Kohaku ピーチパフェ[琥珀]

『パフェ』は 20 世紀初めにフランスで誕生しました。背の高いグラスにアイスやフルーツ、ナッツやシリアルを重ね、生クリームやチョコレートをかけた豪華なデザートは、フランス語で「完全な」という意味のparfait(パルフェ)からパーフェクト完璧な、という意味があります。 今回のパフェは琥珀色のピーチティーゼリーに白桃のコンポートとラズベリーが散りばめられ紅茶のムースとバニラクリーム更にペッシュヴァーニュと言う果肉がワイン色のフランス産の桃を使用したタルトを乗せて仕上げました。 ジューシーな桃と紅茶が一体となったパフェをぜひご堪能ください。
(中央カウンターにて、お1人様おひとつ限定)

Menu

Summer Berry Tart サマーベリータルト

チーズフィリングをタルト生地と焼き、サワークリーム入りの酸味のあるクリームに ルビーのようなたっぷりベリーを乗せて

Water Melon & Annin Tart スイカと杏仁のタルト

王冠のようなタルトカップに杏仁クリームを絞り、可愛いらしいスイカと共に

Summer Tropical Tart サマートロピカルタルト

タルト生地とココナッツムースの間にパッションフルーツソースを入れ、トロピカルフルーツを ふんだんに

Melon Danish メロンデニッシュ

81層の生地が織りなす絶妙なサクサク感のあるデニッシュに、ジューシーなメロンを乗せて

Citrus Tart シトラスタルト

アーモンド入りの生地にカスタードクリームとみずみずしいシトラスでさっぱりと

Caramel Banana Pie キャラメルバナナパイ

とろーりキャラメルとバナナ入りクリーム サクサクパイにデコレーションシュガーをかけて

Pudding Tart プリンタルト

マダガスカル産バニラビーンズを使用した、こだわりプリンと生クリームのシンプルなタルト

Chocolate Nuts Tart チョコレートナッツタルト

キャラメリゼしたナッツと、ベルギー産ミルクチョコレートのガナッシュに艶やかなグラッサージュで

Rhubarb & Raspberry Tart ルバーブとラズベリーのタルト

ルバーブとラズベリーを一晩かけてマリネし、アーモンドクリームとクランブルを乗せて一緒に焼き上げた素朴なベイクドタルト

Green Tea Tart 抹茶タルト

黒豆と金箔をあしらったほろ苦い抹茶クリームとわらび餅を組み合わせた、上品な甘みの和スイーツ

Lemon Pie レモンパイ

2時間かけて炊き上げる甘酸っぱいレモンカードとふんわり軽いメレンゲ

Banana Bread バナナブレッド

長年好評をいただいているヒルトン小田原のシグネチャーアイテム
バターを使わずしっとり感が人気のクルミ入りバナナブレッド

◆サラダや本日のカレーなど、軽食のご用意もございます。

ドリンクバー

お好きなものをお好きなだけ、スイーツと合わせてお召し上がりください。

  • コーヒー
  • オレンジジュース
  • アイスティー
  • アイスコーヒー

【Dilmah (ディルマ)紅茶セレクション】

6種類の紅茶セレクションは、他国産の茶葉と一切ブレンドしていない純スリランカ産を取り扱う初の紅茶ブランド「Dilmah (ディルマ)」を採用いたしました。スリランカ(セイロン)で誕生し、紅茶本来の華やかな香りと澄んだ味わいをご堪能いただけます。 スイーツと紅茶のおすすめペアリングをお楽しみください。

エクセプショナルシリーズ

  • エレンガントアールグレー
  • フレグラントジャスミングリーンティー

フレーバーティー

  • ピーチ
  • マンゴー&ストロベリー
  • レモン&ライム

グルメシリーズ

  • ダージリン

ペストリーシェフより

「Strawberry Collection 2021」では連日満席となり、キャンセル待ちも出るほどの大盛況に感謝しております。
今回も皆様が笑顔であふれるデザートビュッフェをお過ごしいただけますよう、安心、安全そして心をこめて準備を整えてお迎えいたします。自分だけのお気に入りの「作品」を見つけてお楽しみいただけると幸いです。

タルトのお話

フランス菓子の定番であるタルトですが、実は古い歴史を持つスイーツで、発祥は古代ローマ時代。「タルト」とは、フランス語で「甘い生地」という意味を持つ「パートシュクレ」の上に具材をのせた焼き菓子のこと。古代ローマ時代に呼ばれていた、ラテン語で丸い皿状のお菓子という意味の「 Torta (トールタ)」が語源。その後「トールタ」が「タルト」に変化していったといわれています。
さらにさかのぼると、古代ギリシアや古代エジプトでも生地を器にして一緒に食べていました。その時代には蜂蜜やクリームなどが食べられていました。しかし、スプーンといった道具はまだないため、液体のものはそのままだと食べにくい。だから小麦粉などで器を作り、中に液体のものを詰め、器ごと一緒に食べていました。つまり、タルトとは食べられる器のこと。現在では Tourte とはパイ包み焼きのことで、中には肉やクリームなどを詰めて焼いた料理のことをいいます。

ヒルトン・クリーンステイ対策

ヒルトングループでは、お客様に安心・安全な滞在を提供するための新しい取り組み「ヒルトン・クリーンステイ」を導入いたしました。安心してホテルでのご滞在をお楽しみください。

  • 席数を制限してご案内し、十分な距離を保った空間をご用意しております。
  • 飛沫感染防止のため、レセプション/レジカウンターにアクリルパネルを設置しております。
  • スタッフはマスクと手袋を着用しております。
  • 入店時は検温のご協力、消毒スプレーの使用をお願いしております。
  • テーブルや椅子の頻繁な清掃と消毒を行っております。

お客様へのお願い

  • 入店時、離席時、退店時は、マスクの着用をお願いしております。
  • 発熱や風邪症状等の不調がある場合は、入店をお断りさせていただきます。

ヒルトン・クリーンステイの詳細はこちら

ご予約・お問い合わせ

TEL: 0465-28-1220(レストラン予約)

 

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