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ヒルトン東京ベイ

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2021年4月1日(木)~5月5日(水祝)「ハートフルアフタヌーンティー」テイクアウトボックスメニュー

~おうちで過ごす優雅なティータイムを~

2021年4月1日(木)より販売
お渡し時間
11:00~19:00(事前予約限定)
9,900円(2名様分)
※料金には税金が含まれます。

店内でお召し上がりいただく、
バーラウンジ「シルバ 」ハートフルアフタヌーンティーはこちら

店内で提供しているスイーツ8種とセイボリー6種を、ホテルオリジナルアフタヌーンティーボックスでお持ち帰りいただけます。紅茶はスリランカ初のティーブランド「ディルマ(Dilmah)」から、定番のオリジナル・アールグレイやブリリアント・ブレックファースト、店内で人気のマンゴー&ストロベリーなど全5種をティーバッグでお楽しみいただけます。

「ハートフルアフタヌーンティー」メニュー(5月5日(祝)まで)

 

「ドライストロベリーチョコテリーヌ」(写真左下)

ダークチョコレートを使用したチョコテリーヌに、一晩オーブンで焼き上げたドライストロベリーとピスタチオをのせました。なめらかな口溶けと濃厚な味わいがたまらない、究極のチョコレートスイーツです。

「苺のマカロン」(写真左上)

苺に見立てた可愛らしい一口マカロンです。上に飾ったエディブルフラワーは感謝の気持ちや愛情を表現しています。苺のバタークリームがなめらかで、ほろっとほどけるような一品です。

「キャラメルとプラリネミルフィーユ」(写真右上)

キャラメリゼした香ばしいパイ生地に、キャラメルとカスタードを混ぜ合わせたなめらかなクリームを挟みました。クリームの間にサンドしたプラリネチョコレートのパリッとした食感と、深みのあるカカオの味わいをお楽しみください。

「ストロベリーショートケーキ」(写真右下)

雪が降り積もる様子をイメージしたショートケーキです。生クリームは、シェフが数十種類の中から厳選した2種類をブレンドし、ふわっと軽い口当たりをご堪能いただけます。側面にはスライスストロベリーを飾り、どこから見てもかわいいケーキに仕上げました。

 

「ストロベリー&ヨーグルトチアシード」(写真左上)

ハチミツとチアシードを混ぜたヨーグルトにラズベリーソースをかけてストロベリーをトッピングしました。口いっぱいに広がるチアシードのプチプチとした食感と、ヨーグルトやソースの酸味が合わさったヘルシーなグラスデザートです。

「ストロベリーモンブランシュークリーム」(写真右)

表面はカリッと香ばしく、中はふんわりとした生地に、白あんを練り込んだストロベリーのモンブランクリームを絞った上品な甘さのシュークリーム。表面は酸味のあるドライストロベリーとチョコレートでコーティングし、1つで様々な苺の変化を楽しめる贅沢スイーツに仕上げました。

「ハートのラズベリームースと生チョコタルト」(写真左下)

ダークチョコレートのガナッシュにシリアルのザクザクとした食感を加えた生チョコタルトです。ハート型のラズベリームースはさっぱりとした味わいで、ほろ苦く濃厚なチョコレートとの相性が抜群です。

 

「スコーン(プレーン / ストロベリー)」

ほんのり甘酸っぱい香りが広がるストロベリースコーンが登場。スコーンに合わせていただくのは、クレームドゥーブルのほか、ウイスキーに苺を一晩漬け込み、アルコールが苦手な方でもお召し上がりいただけるように香りだけを残した「苺とウイスキージャム」、ディルマのダージリンを使用し、牛乳と生クリームでじっくり煮詰めた「ダージリンミルクジャム」の2種をお楽しみいただけます。

 

「カリフラワーのパンナコッタ」(写真左)

カリフラワー本来の優しい甘さを感じていただける、舌触りなめらかなパンナコッタです。ヘーゼルナッツクッキーのサクサク感と、その上に彩った紫芋チップスのカリカリとした食感も同時にお楽しみください。

「鴨胸肉の自家製スモーク オレンジグラッセと赤キャベツのピクルス」(写真中央)

九州地方でよく知られている上品な味とコクが特徴のあごだしで鴨肉をマリネし、低温調理しています。仕上げにはハチミツとウーシャンスパイスでコクと香りを加えています。オレンジグラッセと赤キャベツのピクルスの甘味と酸味が鴨肉の素材の味を引き出してくれる一品です。

「帆立貝のポワレと白人参」(写真右)

小さな帆立貝を塩気のあるパンチェッタで巻き、風味豊かに焼き上げています。添えている旬野菜の白人参は、甘さを引き出すようにピューレにしたものと、食感を出すためにカリカリのチップスにするという二通りの調理をしています。一緒に食べることで、甘味と塩味の奥深い味わいをご堪能いただけます。

 

「一口サイズのカレーパン」(写真左)

外はサクサク、中はモチモチとしたドーナツ生地に、ひき肉たっぷりのカレーを挟みました。カレーにはガラムマサラなどのスパイスを使用しつつ甘めに仕上げているので、辛いものが苦手な方にもお召し上がりいただけます。

「フォアグラのキューブ ストロベリーバルサミコとローストアーモンド」(写真中央)

季節に合わせたアレンジで、旬の味を楽しめるフォアグラのセイボリー。フォアグラの上には、グラッセした苺にバルサミコ酢を入れた後、苺の風味を出すために苺ジャムを加えています。最後に振りかけたローストアーモンドは食感のアクセントをお楽しみいただけます。苺と濃厚なフォアグラのバランスが絶妙なコンフィチュールは、苺の酸味がフォアグラのコクを引き立てます。

「旬野菜 絹豆腐のアイオリソースで」(写真右)

色とりどりの旬野菜は、時間をかけてニンニクの旨味のみを抽出した特製アイオリソースでお召し上がりいただきます。ヘルシーでなめらかな仕上がりになるよう、アイオリソースのベースには絹豆腐を使用しています。

 

詳細情報

期間 2021年4月1日(木)~
お渡し時間 11:00~19:00(事前予約限定)
料金 9,900円(2名様分)
※1セット(2名様分)ごとに販売いたします。
※料金には税金が含まれます。
内容 5月5日(水・祝)までは、ハートフルアフタヌーンティーをホテルオリジナルテイクアウトボックスでお持ち帰りいただけます。
スイーツ8種(2セット)
セイボリー6種(2セット)
ティーバッグ5種(2セット)
(ブリリアント・ブレックファースト / オリジナル・アールグレイ / ローズヒップ&ハイビスカス / マンゴー&ストロベリー / ピュア・ペパーミント)
場所 ロビー階 バーラウンジ「silva(シルバ)」

2021年4月1日(木)より、バーラウンジ「silva(シルバ)」にて提供しているアフタヌーンティーをテイクアウト販売いたします。

5月5日(祝)までは、シェフが真心を込めて贈る「Heartful(ハートフル)」をテーマに、ストロベリーやチョコレートを使用したスイーツや、旬の食材を活かしたメニューの数々がラインナップ。赤色やピンク色が美しい「Heartful Afternoon Tea(ハートフルアフタヌーンティー)」をこの機会にお楽しみください。

アフタヌーンティー営業後の17時以降もお受け取りが可能で、営業時間内には来店が難しい方や、店内で過ごすのは不安と思っている方などにもお家でゆっくりお召し上がりいただけます。
ご自宅でゆっくり過ごすことが多くなった今、ご家族や友人との大切なティータイムを、ヒルトン東京ベイのアフタヌーンティーとともに堪能してみてはいかがでしょうか。

ヒルトン・クリーンステイ対策

・十分な距離を保った空間をご用意しています。
・飛沫感染防止のため、レセプションカウンターにアクリルパネルを設置しております。
・スタッフはマスクと手袋を着用しております。
・入店時は消毒スプレーの使用をお願いしています。
・テーブルや椅子の頻繁な清掃と消毒を行っております。
・入店時、離席時、退店時は、マスクの着用を推奨しております。
・発熱や風邪症状等の不調がある場合は、入店をお断りさせていただきます。
ヒルトンでは衛生・消毒基準「ヒルトン・クリーンステイ」を策定し、安心してご利用いただけるよう配慮しております。

ご予約・お問い合わせ

レストラン部 047-355-5000(代表)

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