レストランプラン

ヒルトン福岡シーホーク

  • ディナー

【寿司割烹 ともづな】ホリデーシーズンディナーのご案内

高さ123メートルに位置する天空の寿司割烹レストラン。
地産地消の取り組みとして食材だけではなく、酢と醤油にもこだわり地元福岡のものを使用しています。「フォアグラの茶わん蒸し」は、門外不出の出汁にクリスマスにはトリュフを加えたソース、年末年始はバルサミコ酢を加えたソースを味わえる、和と洋のハイブリットな一品。白子、鮑、蟹などの高級食材を使った料理と特選寿司を、煌めく夜景とともにご堪能ください。

詳細情報

期間 2020年12月18日(金)~2021年1月3日(日)
時間 (1)17:30 (2)18:00 (3)20:30

メニュー

クリスマス特別ディナーコース 19,000円  期間:12/18(金)~12/27(日)

  • 【付き出し】虎河豚タタキ 土佐酢ジュレ はす芋 花穂
  • 【前菜3種】帆立真丈とズワイ蟹 宮崎県産キャビア/汲み上げ湯葉 鼈甲餡 いくら 山葵/水菜のお浸し 五色あられ
  • 【お造り3種】天然鯛/天然本鮪とろ/平らぎ貝
  • 【蒸物】フォアグラとトリュフの茶碗蒸し
  • 【揚物】鱈白子/鮑/タラバ蟹/アスパラの天婦羅 山椒塩
  • 【特選寿司9貫】あら/大とろ/烏賊/〆鯖/赤貝/車海老/雲丹/穴子/玉
  • 【椀】赤出汁
  • 【デザート】クリスマスパフェ ともづなスタイル
 

ディナーコース 「麗」 15,500円  期間:12/18(金)~12/23(水)、12/27(日)、12/30(水)

  • 【前菜三種】帆立真丈 黄身酢 宮崎キャビア/ズワイ蟹と湯葉 鼈甲餡/水菜のお浸し
  • 【お造り3種】天然鯛、寒鰤、天然本鮪中とろ
  • 【逸品】鱈白子の茶碗蒸し
  • 【肉料理】九州産和牛のすき鍋
  • 【寿司8貫】天然あら/天然本鮪大とろ/烏賊/車海老/赤貝/雲丹いくら/穴子/玉
  • 【椀】赤出汁
  • 【デザート】抹茶ブラウニーとあまおうアイス

ニューイヤー特別ディナーコース 19,000円  期間:12/27(日)、12/30(水)~1/3(日)

  • 【前菜3種盛り】帆立真丈 ズワイ蟹 宮崎県産キャビア 黄身酢/汲み上げ湯葉 鼈甲餡 いくら/水菜のお浸し
  • 【お造り3種盛り】天然鯛/天然本鮪とろ/平らぎ貝
  • 【蒸物】フォアグラ茶碗蒸し バルサミコ酢 芽葱
  • 【焼き物】甘鯛松笠焼き 百合根ソース 小蕪柚子マリネ すだち
  • 【肉料理】九州産和牛の紙すき鍋 春菊 白葱
  • 【特選寿司8貫】あら/大とろ/赤貝/雲丹/穴子/車海老/烏賊/寒鰤
  • 【椀】赤出汁
  • 【水菓子】メロン 苺
 

ヒルトン福岡シーホークは、新しい生活様式の中、「ヒルトン・クリーンステイ」を導入し、お客様へより安全、安心をご提供できるよう配慮したうえで営業しております。
ヒルトン・クリーンステイの詳細はこちらをご覧ください。

※表示価格には、税金・サービス料が別途加算されます。
※食材によるアレルギー等がございましたら、ご遠慮なく係にお申し付けください。
※提供内容は材料の仕入れ状況により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

ご予約・お問い合わせ

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