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【中国料理 望海楼】マルベックワールドワインデー記念「マルベックワイン×中国料理 望海楼」

4月17日は、全世界でアルゼンチンを代表するマルベック種をお祝いするマルベック・ワールド・デー。アルゼンチンワインを代表するブドウ品種のひとつ「マルベック」。濃厚な色調から“黒ワイン”とも言われています。濃厚でパワフルなワインと、春の食材を使用した中国料理のマッチングをコース仕立てでお楽しみください。

詳細情報

開催日 4月18日(土)
時間 19:00~21:00
料金 13,000円

ワイン×ディナー メニュー

  • アミューズ/ワイングラスで中華風刺身

  • 前菜三種盛り合わせ/叉焼 白鶏 春菊と夏草花の和え物
    ワイン/ナバロ・コレアス ブリュットマルベック ロゼ
    チェリーやプラム、スイカのシャーベットを想わせるフレッシュで深いアロマ。マルベックのジューシーで膨らみある果実味と洗練された泡と程よいボディバランス。

  • 新筍とエビの炒め ソラマメ翡翠ソース
    ワイン/クマ・オーガニック マルベック ロゼ
    アルゼンサート認定の有機栽培葡萄を使用。イチゴやチェリーなどのフレッシュな果実香と、バラやゼラニウムなどのフローラルな香り。イチゴのノートがあるマルベック特有の味わい。肉付き良くパワフルなロゼワイン。

  • 春キャベツと豚ロースの代わり回鍋肉
    ワイン/テラザス・レゼルヴァ マルベック
    赤系や黒系果実と、ほんのりとチョコレートのような特徴を伴うスミレの華やかなアロマ。親しみやすく、香りが華やかでフレッシュ。

  • 桜鯛の葱蒸し
    ワイン/アスティカ マルベック
    ルビー色を帯びた濃い赤色。赤い果実やヴァニラのアロマ。口に含むと、甘いタンニンとマルベックらしさと共に、赤や黒い果実の複雑さの広がるワイン。果実味がピュアで酸味はエレガント。

  • 牛フィレ肉の黒胡椒仕立て 金銀に見立てた花巻付き
    ワイン/シャトー ラ・ポジャッド
    黒味がかった深い赤色。完熟したカシス等の黒い果実を思わせる濃厚な果実味とバニラ香を感じる。

  • デザート/杏仁豆腐のイチゴ添え

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