レストランプラン

ダブルツリーbyヒルトン那覇首里城

  • ディナー

日本料理「富士」ディナーイベント『首里町(すいまち)と泡盛の夕べ』3/6(金)開催

~首里城と城下町の復興を願って~

首里の味覚を豊富に取り入れた会席と、琉球王朝時代からこの地が誇る泡盛をご堪能いただき、首里という特別な場所への誇りと首里城の早期再建への願いを共有するディナーイベントを開催いたします。
泡盛は首里城下の伝統ある三つの蔵元「瑞泉」「瑞穂」「識名」をブレンドし首里城再建を支援する「ひやみかさ首里城」をご賞味いただけるほか、各酒造のおすすめも試飲いただけ、泡盛好きな方には見逃せない内容です。
また、首里にゆかりの深いゲストスピーカーをお招きし、首里や泡盛にまつわる様々なお話を披露いただく予定です。

詳細情報

日時 2020年3月6日(金)18:30~21:00(受付18:00~) ※要予約(3日前まで)
料金 お一人様6,000円(税金・サービス料込)
お食事(8品の会席料理)と泡盛を含みます。
※特別イベントにつき各種割引対象外
内容 18:00 受付
泡盛を用いた食前酒でお迎えします
18:30 開始・ごあいさつ
19:00 お食事・ご歓談
ゲストスピーカーのお話とともに、和やかなひとときをお楽しみください
20:30 中締め
「富士」料理長の山川宗広をはじめ一同より御礼を申し上げます
21:00 お開き
ゲストスピーカー 玉那覇 美佐子様(瑞穂酒造株式会社 代表取締役・首里振興会理事長)
ご予約 電話にて受け付けます。
日本料理「富士」098-886-5473 ※火曜定休
レストラン予約 098-886-5477 (無休、9:30~17:00)
場所 日本料理「富士」

おしながき

「富士」料理長・山川宗広によるこのイベント限定の会席は、瑞泉酒造の泡盛、新垣養蜂園の首里王朝蜂蜜、玉那覇味噌醤油の王朝味噌をはじめとした首里生まれの食材が豊富に用いられ、泡盛との相性も考え抜かれています。

  • 先付 / 美ら海鮪の王朝味噌和え
  • 温物 / 泡盛ラフテー王朝蜂蜜煮
  • 凌ぎ / 沖縄そばの冷しつけ麺
  • 焼物 / 鰆の首里豆腐菜種焼き
  • 揚物 / 筍アーサ揚げ
  • 粥 / 王朝味噌粥 ゆし首里豆腐
  • 香の物 / 大根うっちん漬け きゅうり漬け
  • 菓子 / すいんちゅと蜂蜜アイスクリーム
    ※「すいんちゅ」について 詳細はこちら>>

泡盛 / ひやみかさ首里城

泡盛は首里王朝時代に「首里三箇」と呼ばれた3つの特定区域で製造されていた経緯があることから、このたび首里の歴史ある3つの酒造所が連携し首里城再建を支援する商品を開発されました。「瑞泉」「瑞穂」「識名」の泡盛が等分にブレンドされることで、豊かな味わいを創りだしています。「ひやみかさ」という言葉には‟気合を込め、立ち上がりましょう”という願いが込められています。

■瑞泉酒造 ホームページ
■瑞穂酒造 ホームページ
■識名酒造 ホームページ

 

※3/3(火)までにご予約をお願いいたします。
※内容は予告なく変更になる場合があります。

ご予約・お問い合わせ

TEL: 098-886-5473(直通) ※火曜定休
レストラン予約 098-886-5477(9:30~17:00)

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