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ヒルトン東京

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「パティセリーFILOU」クリスマスケーキ2019「女王陛下のロイヤル・クリスマス」

館内一斉にクリスマスイルミネーション&デコレーションが11月15日(金)より始まり、クリスマスケーキの予約は、11月1日(金)から受付を開始します。エグゼクティブ・ペストリーシェフ 播田 修が贈る今年のクリスマスケーキのテーマは「女王陛下のロイヤル・クリスマス」。王冠や宝石をイメージした煌びやかな5種類のクリスマスケーキは、上品な味のバランスとパーティーの主役に相応しい美しさ!数量限定のケーキは11月中に完売になる可能性もあるので、お早目のご予約をお薦めします。

 

詳細情報

ご予約期間 2019年11月1日(金)~12月20日(金)
お引渡し期間 2019年12月10日(火)~12月25日(水)

【ザ・クラウン】9,000円 直径約18㎝ 限定30個 10名~12名様用

クリスマス・スパイスを効かせたプラリネ・フィアンティーヌの上にはミックスベリーのガナッシュ、サクサクふんわりの胡桃のダックワーズ、ベリーソースの層が連なります。全体をダークチョコレートのムースで包み込み、レッドチョコレートでコーティング。まるで王冠の様な繊細なチョコレートのデコレーションはクリスマスパーティーの主役に相応しい威風堂々とした仕上がりです。

 

【イブまでの時間】6,000円 横(オーバル)約18.5㎝ 限定50個 6名~8名様用

ヘーゼルナッツ&エスプレッソのダックワーズと、サクッとした食感のプラリネ・フィアンティーヌの2層からなるベースの上にはマロンコンフィとオレンジピールを効かせたマロンクリーム、さらにヘーゼルナッツとエスプレッソムースを合わせた濃厚な味わいのケーキです。金箔をあしらった栗とチョコレートのデコレーションで華やかなフェスティブシーズンの時を刻む時計を表現しました。

 

【クイーンズ・パール】6,500円 直径約19㎝ 限定50個 10名~12名様用

キャラメルとアッサムティーのスポンジの上に、キャラメルとチャイでコーティングしたナッツを散らし、ほろ苦い甘さのキャラメルムースを合わせました。優し甘さのココナッツムースでコーティングする事により、絶妙な味のバランスをお楽しみいただけます。ホワイトチョコレートやパールチョコレートを飾り、女王陛下に贈る上品な真珠のブローチをイメージ。

 

【ロイヤル・エメラルド】5,600円 横(オーバル)約17㎝ 限定50個 6名~8名様用

ピスタチオとラズベリーの大人なマリアージュをお楽しみいただけるクリスマスケーキ。コクのあるピスタチオのスポンジの上にはキルシュ酒で合えたグリオットチェリーとラズベリー、その上にはアニスを効かせたバニラ・クリームブリュレを乗せ、全体をピスタチオのババロアで包み込みます。フレッシュラズベリーやレッドカラントを散りばめたデコレーションはまるで宝石箱のよう。

 

【プリンセス・ショートケーキ】3,600円~ 直径約10㎝~

きめ細かいスポンジ、上質な生クリームとたっぷりの苺をケーキの中に忍ばせ、シンプルなデコレーションでご用意するショートケーキは気品あふれる可憐なプリンセスをイメージしました。人数に合わせて大小様々なサイズでご用意できるショートケーキは小さいお子様から大人までどなたでもお楽しみいただけます。

 

※表示金額には税金が含まれております。
※クリスマスケーキは一部事前予約が必要となります。

ご予約・お問い合わせ

TEL:03-3344-5111(代表) ※レストラン予約受付時間 10:00~21:00

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