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ヒルトン大阪

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驚きに溢れた逸品揃い CENTRUM ディナーコース

総料理長フィリップ・ルイが驚きに溢れた3種類のディナーコースをご用意いたします。季節の素材を取り入れたお料理は、見た目も味も印象的。お客様の思い出に残る逸品揃いです。
フィリップ シェフが各国の高級ホテルで積み上げた経験を活かしたお料理を存分にお楽しみください。

詳細情報

時間 17:30~21:30(L.O. 21:30)
料金 <セントラム コース> お一人様 9,500円 (税・サ別)
<エレガント コース> お一人様 12,500円 (税・サ別)
<プレミアム コース> お一人様 15,000円 (税・サ別)
場所 2F「CENTRUM(セントラム)」

メニュー

セントラム コース 9,500円
前菜、メイン、デザートはチョイスできます。シーフードを中心にお気軽にお楽しみいただけるコースです。計6品。

  • アミューズブーシュ
  • クリスピー ズッキーニタルト(マスタード入りズッキニー、ロメインレタス、オリーブオイル)
    または
    北海道産 帆立貝(フレグラ サルダ、バーニャ・カウダ、ボッタルガ)
  • ロブスター ビスクカプチーノ
  • スパイシーなハタのムニエル(醤油ハニー椎茸のブロス、冬の野菜)
    または
    オーストラリア産ブラックアンガステンダーロイン (マッシュポテト、コンフィ ボヘミアンラタトゥイユ、ジュ)
  • ヴァシュラン(北海道産フロマージュブラン、ザクロ、ベリー、ソルベ)
    または
    塩カラメルチョコレートタルト(カライブソルベ)
  • プティフール
  • コーヒーまたは紅茶
 

エレガント コース 12,500円
前菜、スープ、お魚とお肉、そして季節のデザートが含まれる、女子に大人気なコースです。計7品。

  • アミューズブーシュ
  • キハダマグロのストリング (アボカド ジンジャー 醤油ライムドレッシング、アジアングレモラータ)
    または
    薪でグリルしたフォアグラ 冬トリュフ(ダックコンフィトルテリーニ、ポルチーニ、セイジ風味のブロス)
  • ロブスタービスク サンブーカ風味
  • スパイシーなハタのムニエル(スイートアンドサワー、冬の野菜))
  • 和牛 ライス(ジンジャーキャラメルソース、雲丹、わさび)
  • アイスヌガー ベ・デ・ザンジュ(ストロベリー ホワイトバルサミコ ソルベ)
    または
    塩カラメルチョコレートタルト(カライブソルベ)
  • プティフール
  • コーヒーまたは紅茶
 

プレミアム コース 15,000円
フォアグラ、和牛サーロイン、ブルー・ロブスターなど高級食材を存分に味わえる、特別な日におすすめの贅沢コースです。計7品。

  • アミューズブーシュ
  • ビーツカルパチョ カニサラダ (キャビアドレッシング)
  • 薪でグリルしたフォアグラ 冬トリュフ (ダックコンフィトルテリーニ、ポルチーニ、セイジ風味のブロス)
  • バターナッツスカッシュ カプチーノ (スイートポテト、チェストナッツ)
  • サーフ&ターフ 和牛 A4サーロイン 80g (1/2ブルー・ロブスター、野菜、ジュ)
  • アイスヌガー ベ・デ・ザンジュ(ストロベリー ホワイトバルサミコ ソルベ)
    または
    塩カラメルチョコレートタルト (カライブソルベ)
  • プティフール
  • コーヒーまたは紅茶
 

※表示料金に別途税金とサービス料が加算されます。
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフにお問い合わせください。
※写真はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

TEL:06-6347-7111

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