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地中海料理「アチェンド」本格スペインフェア「Viva Espana!(ビバ・エスパーニャ!)」開催大人から子どもまで楽しめる、選べる14種類のタパスが登場

地中海料理「accendo(アチェンド)」では、2019年4月16日(火)より、スペイン料理が堪能できる「Viva Espana!(ビバ・エスパーニャ!)」を開催します。

地中海料理の熱意を伝え、「アチェンド」を、より魅力的にプロデュースしていくため開催される今回の「Viva Espana!(ビバ・エスパーニャ!)」。
今回のフェアは、ヨーロッパ出身の総料理長と、「アチェンド」のシェフが一丸となり、メニューを開発しました。
太陽の国と呼ばれるスペインでは、寒い季節の後の暖かな季節の訪れをお祝いするため、友人や家族とホームパーティーを開きます。「アチェンド」の温かな雰囲気の中、そこに参加したような気分をぜひ楽しんでください。
魚介やチキンの出汁が染み込んだパエリアはもちろんのこと、スペイン産のワインや生ハム、シェフが腕を振るうタパスなど、魅力溢れるスペインの料理を用意してお待ちしています。

詳細情報

期間 2019年4月16日(火)~6月30日(日)
※木曜定休(祝日を除く)
※「Viva Espana!(ビバ・エスパーニャ!)」はディナータイムのみ開催
時間 ■ランチ
平日  11:30~14:00(ラストオーダー14:00)
土日祝 11:30~14:30(ラストオーダー14:30)
■ディナー
平日  17:30~21:30(ラストオーダー21:30)
土日祝 17:30~22:00(ラストオーダー22:00)
場所 1階 地中海料理「アチェンド」

メニュー

レストランに入るとまず目を引く大きな特製テーブルには、シェフが厳選し取り寄せた生ハムやチョリソーが所狭しと並んでいます。それぞれのハムやチョリソーをグラム単位でオーダーできるほか、色々なハムが食べられるセットメニューをオーダーすることも可能です。中でも一番のおすすめは「セラーノハム」(700円(税金、サービス料別)/10グラム)。18か月以上熟成させた骨付きの生ハムは、まろやかな塩気とコクのある味わいが特徴です。このフェアのために用意されたスペインワインとの相性は抜群です。
また、スペイン人の生活に欠かせない、居酒屋や食堂等で振る舞われる「タパス」は、大人から子どもまで楽しめる味付けの14種類をご用意しました。少しおつまみが欲しい方には1種類から、存分にタパスを楽しみたい方や大人数のグループ用には12種類のタパスが選べるセットまで、幅広くご用意しています。
※タパスで使用しているオリーブオイルはすべてスペイン産を使用しています。

ロシア風サラダ タワー仕立て(下図2)

小さなダイス状にカットする調理法を「ロシア風」と呼び、スペインでは古くから親しまれてきたサラダです。
スモークした魚の出汁と野菜を和え、まろやかで優しい風味に仕上げています。

鮪のオイル漬け グリルメロン(下図3)

ハーブやガーリックとともにオリーブオイル漬けにした鮪を、オープンキッチン内のグリヤード(グリル機器)でグリルしたメロンとともにお召し上がりいただきます。凝縮された鮪の旨みとメロンの甘みのハーモニーをお楽しみください。

海老のスペイン風ジェリーテリーヌ(下図12)

海老のミンチと、荒めに切った海老を湯煎で火入れした、海老の風味が香る一品です。
ナッツやパプリカ、トマトを使ったロメストソースとともにお召し上がりください。

 
  • 1 小茄子のマリネ
  • 2 ロシア風サラダ タワー仕立て
  • 3 鮪のオイル漬け グリルメロン
  • 4 スモークしたツナとポテトとベーコンのテリーヌ ガーリックマヨネーズ リーフレタス添え
  • 5 スペイントルティーヤ アンチョビと赤ピーマンとともに
  • 6 ニンニクとマッシュルームのピリ辛マリネ スペイン産のオリーブオイルとシェリービネガーとパセリ
  • 7 備長鮪のエスカベシュ
  • 8 マリネビーフステーキ
  • 9 ボイル海老とトマトのマンゴサルサ
  • 10 色々な魚介のサルピコンサラダ
  • 11 トマトサラダ アンチョビとニンニクのピクルス
  • 12 海老のスペイン風ジェリーテリーヌ
  • 13 グリルサバサラダ 玉ねぎ、湯むきトマト、グリーンオリーブ
  • 14 グリルズッキーニサラダ フェタチーズとクミン
 

ご予約・お問い合わせ

TEL 047-355-5000(代表) レストラン部

アラカルトでのご用意となりますため、どちらのプランからでもフェアメニューをご注文いただけます。

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