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イタリアンレストラン「コレンテ」季節のディナー

イタリアンレストラン「コレンテ」では、コンテンポラリーかつ伝統的な料理とハイクオリティーのサービスを提供し、お客様に思い出深い経験をもたらします。
家族連れや気の会う仲間たちとテーブルを囲む食事会にも最適です。
また、特別な方との大事な記念日にもぜひご利用ください。

【館内施設 営業内容変更のお知らせ】
一部施設の営業時間、サービス内容を変更しております。
お客さまにはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
詳しくはこちらをご覧ください。

プラン情報

場所 イタリアンレストラン「コレンテ」(1階)
時間 17:30~22:00(ラストオーダー21:30)※金・土のみ営業
一部施設の営業時間を変更しております。詳しくはこちらをご覧ください。
コース料金 9,900円 / 15,500円
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。

メニュー

6品ディナーコース「Galleria / ガレリア」ー絵画のようにー

まるで絵画のように、お皿のキャンバスに美しく描き、盛られた料理。
単に味わうだけでなく、見た目や食感、香りなどのコントラストを楽しめる、 五感を刺激する6皿。

  • シェフからの“イタリアンアミューズブッシュ”
  • シマアジと爽やかな酸味広がるルビーグレープフルーツのマリネ
    だだちゃ豆とミネナルたっぷりフラワーサラダを添えて
  • 島野菜のロースト
    魚介のサルシッチャとビスクのクリーム トルテリーニ
  • ふんわりと軽い食感 沖縄近海魚ハマフエフキダイ“タマン”のポワレ
    香ばしくグリルした茄子のピューレとベルモット酒のソース
  • オーストラリア産穀物肥育牛フィレ肉とグリーンアスパラガスのソテー
    平飼い卵と大麦のリゾットのマリアージュ 濃厚雲丹のクリーム を添えて
  • みずみずしい旬のフルーツの “マチェドニア”
    ヨーグルトジェラートとエストラゴン

※上記は6月~8月でのメニューとなります。

 

シェフのスペシャリテコース「Immagine - 印象」

自由、繊細、斬新、調和。少量多皿で繰り広げられる、どこか和の懐石にも通じるような新しいイタリアンの世界。
地元沖縄の食材を最大限に活かした料理の数々をご堪能ください。

  • Refreshing ““清爽”  生ハム、イチジク、ブルーベリー
  • Negura “塒”  蛸、柚子、カッペリーニ
  • Scent of the Earth “土薫”  グリーンアスパラ、あぐー豚、平飼い卵
  • Red Scarlet “紅緋”  沖縄県産車海老、アセロラ、沖縄の花
  • Innocent “無垢”  自家製パスタ、キタアカリ、グラナパダーノ
  • SENREI “繊麗” 沖縄県産魚、トマト、バジル
  • Cool Air “涼気”  沖縄県産 アールグレイティー、パッションフルーツ
  • Summer Sunshine “夏陽”  やんばる地鶏、パイナップル、嘉手納産はちみつ
  • Flowing Scent “香流 ”  黒毛和牛、新生姜、ローズマリー
  • Young Green “若緑” パンナコッタ、枝豆、マンゴー
  • Reverberation “残響”  コーヒー、特製トリュフチョコレート

※上記は6月~8月でのメニューとなります。

 

ドリンクオプション

コースに合わせたワインセット

  • 「ガレリア」コースに合わせたワインセット(3杯) 3,700円
    スパークリングワイン、白、赤ワインをお料理に合わせてお楽しみいただきます。
  • 「イマジネ」コースに合わせたワインセット(4杯) 6,200円
    シャンパン、ロゼ、白、赤ワインをお料理に合わせてお楽しみいただきます。

飲み放題プラン

  • 3,700円コース:ビール、白・赤ワイン、ウイスキー、ソフトドリンク各種
  • 4,900円コース:ビール、白・赤ワイン、ウイスキー、スパークリングワイン、カクテル各種、ソフトドリンク各種

※こちらのプランはHPCJ会員割引対象外となります。

 

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※食物アレルギーのあるお客様は、スタッフにお問い合わせください。
※ビーガンコース(お一人様8,000円)は、ご利用日の3日前までのご予約にてご用意可能です。
※ご提供内容が変更となる場合もございます。
※画像はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

TEL:098-901-1130(直通)

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