レストランプラン

ヒルトン福岡シーホーク

  • ディナー

【寿司割烹ともづな】ディナーコース

ディナー 17:30~22:00 ※ラストオーダーは21:30
■ 11月のメニューはこちら>>

おすすめ料理

10月 料理長おすすめ 博多名物「胡麻鯖」と絶品「鯖の燻製」

新鮮な鯖だからこそ生で食せる”胡麻鯖”は、博多ならではの料理。料理長が自ら手がける「鯖の燻製」は、燻しの風味がやさしい、お酒のつまみに最高の一品。

  • 自家製鯖の燻製  700円
  • 胡麻鯖 1,200円
  • しめ鯖炙り刺し 1,200円

10月 ディナーメニュー

颯(はやて)コース 7,900円

前菜 南瓜豆腐
造り 旬魚お造り盛り合わせ(鯛 , 鰹 , 平政)
逸品 鰻茶碗蒸し
寿司 上にぎり寿司八貫(天然白身 , 本鮪とろ , 烏賊 , 青魚 , 帆立 , 平政 , 雲丹 , いくら)
プラス1,300円で特上握りに変更致します。(天然白身 , 本鮪大とろ , 烏賊 , 青魚 , 車海老or鮑 , 穴子 , 雲丹 , いくら)
赤出汁椀
水菓子 本日のデザート

麗(うらら)コース 10,800円

前菜3種 南瓜豆腐, 蟹と柿とむかごの白酢掛け, 壬生菜のお浸し
造り プラス800円で旬魚お造り三種をお付け致します
鱧と松茸の吸物
逸品 旬魚の煮付け
寿司 特選寿司十貫(アラ , 本鮪大とろ , 烏賊 , 青魚 , 雲丹 , 穴子 , いくら , 玉子 , 平政 , 車海老)
通常600円の赤出汁を300円にてご注文できます
水菓子 梨のコンポート、マスカット

霞(かすみ)コース 12,800円

前菜3種 南瓜豆腐, 蟹と柿とむかごの白酢掛け, 壬生菜のお浸し
造り 旬魚お造り盛り合わせ(アラ,本鮪とろ,秋刀魚)
逸品 土瓶蒸し
揚物 鰹のフライ 酒盗ソース
和牛のきのこ鍋
寿司 特上寿司五貫(鯛 , 本鮪大とろ , 烏賊 , 鰹漬け ,雲丹)
赤出汁
水菓子 梨のコンポート、マスカット

おすすめ料理

11月 料理長おすすめ「河豚」

博多の冬と言えば「河豚」。透き通った身が美しく見た目にも楽しめる刺身と肉厚な身を堪能できる石焼きを提供。

  • 河豚刺し 2,000円
  • 河豚の石焼き 4,000円

11月 ディナーメニュー

颯(はやて)コース 7,900円

  • 水烏賊と明星葱の胡麻味噌掛け
  • 旬魚お造り盛り合わせ/鯛、本鮪赤身、平政
  • 鮭とイクラの茶碗蒸し
  • 上にぎり寿司八貫/天然白身、本鮪トロ、烏賊、青魚、帆立、平政、雲丹、いくら
  • 赤出汁
  • 本日のデザート

麗(うらら)コース 10,800円

  • 前菜三種/水烏賊と明星葱の胡麻味噌掛け 鱈場蟹と芹の土佐酢ジュレ 赤軸法蓮草のお浸し
  • 旬魚お造り盛り合わせ/河豚、本鮪トロ、青魚
  • 鮭とイクラの茶碗蒸し
  • 河豚唐揚げ
  • 和牛の葱鍋
  • 特上寿司五貫/アラ、本鮪大とろ、雲丹、穴子、赤貝
  • 赤出汁
  • 林檎ソルベ、芋羊羹

霞(かすみ)コース 12,800円

  • 前菜三種/水烏賊と明星葱の胡麻味噌掛け 鱈場蟹と芹の土佐酢ジュレ 赤軸法蓮草のお浸し
  • 帆立真丈
  • 旬魚の酢炊き
  • 特選寿司十貫/アラ、本鮪中トロ、烏賊、青魚、雲丹、穴子、いくら、玉子、平政、車海老
  • 林檎ソルベ、芋羊羹

※表示価格には、税金・サービス料が別途加算されます。
※メニュー内容は変更になる場合がございます。ご了承ください。

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