レストランプラン

ヒルトン福岡シーホーク

  • ディナー

【寿司割烹ともづな】ディナーコース

ディナー 17:30~22:00 ※ラストオーダーは21:30
■ 3月・4月のメニューはこちら>>

2月 料理長おすすめ冬の定番「ふぐ」を堪能

博多の冬と言えば「ふぐ」。透き通った身が美しく見た目にも楽しめる刺身と肉厚な身を堪能できる石焼きを提供。

  • ふぐの石焼 4,000円
    身を厚目に切り食感も堪能いただく石焼。薬味は塩か柑橘でふぐ本来の味をお楽しみください。
  • ふぐ刺し 2,000円
    身の透明感が見た目にも美しく味覚だけでなく視覚でも楽しめるふぐ刺し。ともづなでは定番の薬味葱ともみじおろしに、ポン酢ジュレを添えて提供します。

2月 ディナーメニュー

颯(はやて)コース 7,900円

  • 帆立真丈
  • 旬魚お造り盛り合わせ(鯛、本鮪赤身、寒鰤)
  • 慈姑茶碗蒸し 蟹餡掛け
  • 上にぎり寿司八貫(天然白身、本鮪中とろ、烏賊、青魚、平らぎ貝、寒鰤、雲丹、いくら)
  • プラス1,300円で特上握りに変更致します(アラ、本鮪大とろ、烏賊、青魚、車海老 又は 鮑、穴子、雲丹、いくら)
  • 赤出汁
  • 本日のデザート

麗(うらら)コース 10,800円

  • 前菜三種/ 帆立真丈 汲み上げ湯葉と才巻海老 水雲酢
  • 鰆のお吸い物 焼霜仕立て
  • プラス800円で旬魚お造り三種をお付け致します
  • 旬魚の煮付け
  • 特選寿司十貫/ アラ、本鮪中とろ、烏賊、青魚、雲丹、穴子、いくら、玉子、寒鰤、車海老 又 本日の貝
  • 通常600円の赤出汁を300円にてご注文できます
  • 苺 , 雑穀くるみおはぎ

霞(かすみ)コース 12,800円

  • 前菜三種/ 帆立真丈 汲み上げ湯葉と才巻海老 水雲酢
  • 旬魚お造り盛り合わせ(天然鯛、本鮪中とろ、寒鰤)
  • 慈姑茶碗蒸し 蟹餡掛け
  • 和牛のすき鍋
  • 特上寿司八貫(アラ, 本鮪大とろ , 烏賊 , 車海老 , 赤貝 , 雲丹 , 穴子 , 玉子)
  • 赤出汁
  • 苺、雑穀くるみおはぎ

3月・4月 料理長おすすめ春の訪れ「蛤」を堪能

  • 焼き蛤(3ケ) 1,900円
  • 蛤酒蒸し(3ケ) 1,900円
  • 蛤のお吸い物 1,200円
 

3月・4月 ディナーメニュー

颯(はやて)コース 7,900円

  • 豆乳豆腐と飯蛸旨煮
  • 旬魚お造り盛り合わせ(鯛、鰆、本鮪赤身)
  • 白魚茶碗蒸し
  • 上にぎり寿司八貫(天然白身、本鮪中とろ、烏賊、青魚、とり貝、細魚、雲丹、いくら)
  • プラス1,300円で特上握りに変更致します
  • 赤出汁
  • 本日のデザート

麗(うらら)コース 10,800円

  • 前菜三種/ 豆乳豆腐と飯蛸旨煮、ミル貝と水雲の酢の物、法蓮草のお浸し
  • お吸い物 蛤真丈
  • プラス800円で旬魚お造り三種をお付け致します
  • 旬魚の煮付け
  • 特選寿司十貫/ アラ、本鮪中とろ、烏賊、青魚、雲丹いくら、玉子、とり貝、車海老、細魚、穴子
  • 通常600円の赤出汁を300円にてご注文できます
  • 日向夏と桜餅

霞(かすみ)コース 12,800円

  • 前菜三種/ 帆立真丈 汲み上げ湯葉と才巻海老 水雲酢
  • 旬魚お造り盛り合わせ(天然鯛、本鮪中とろ、寒鰤)
  • 慈姑茶碗蒸し 蟹餡掛け
  • 和牛のすき鍋
  • 特上寿司八貫(アラ, 本鮪大とろ , 烏賊 , 車海老 , 赤貝 , 雲丹 , 穴子 , 玉子)
  • 赤出汁
  • 苺、雑穀くるみおはぎ
 

※表示価格には、税金・サービス料が別途加算されます。
※メニュー内容は変更になる場合がございます。ご了承ください。

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