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モダンフレンチ「コラージュ」「北斎とジャポニスム」展 コラボレーションメニュー

モダンフレンチ「コラージュ」では、10月21日(土)から2018年1月28日(日)までの期間、国立西洋美術館(東京・上野公園)にて開催する「北斎とジャポニスム HOKUSAIが西洋に与えた衝撃」展とコラボレーションし、特別コースメニューをご提供します。モネやゴッホといった名だたる西洋美術の巨匠たちが天才浮世絵師・葛飾北斎から創造のヒントを得たように、フレンチにおいて北斎作品がもつ自然への親密な視点からヒントを得て編み出されたお料理の数々を考案しました。「ドガが刺激を受けた“ポーズ”」や「ゴッホを魅了した“自然”」といったユニークなネーミングのお料理では、カブや白菜、赤紫蘇などの和の材料を使用するほか、日本酒とのペアリング、和食器からメニューカードまで、味覚と視覚だけでなくレストラン空間すべてをとりこみジャポニスムを表現します。利き酒世界一の異名を取る北原康行による日本酒とワインのペアリングとともに、クロスする食と文化のエネルギーをご堪能ください。

モダンフレンチ「コラージュ」 x 「北斎とジャポニスム HOKUSAIが西洋に与えた衝撃」コラボレーション 概要

期間 10月21日(土)~2018年1月28日(日) ※月曜定休(祝月曜ランチは営業)
時間 ランチ 12:00~14:00
ディナー 17:30~21:00
場所 28階 モダンフレンチ「コラージュ」
料金 「北斎とジャポニスム」特別コース 1名様 ランチ 9,500円 ディナー 11,000円
日本酒&ワインのペアリング付 1名様 ランチ 15,500円 ディナー 17,000円

メニュー内容

(以下はディナーメニューです。ランチメニューは一部変更となります。)

・小さなおつまみ
・【カサットが愛した“気ままさ”】 シェフからの可愛らしい一皿
・【ドガが刺激を受けた“ポーズ”】 蛤のポッシェ カブとトリュフ
・【ゴーガンが描いた“シンプル”】 金目鯛のポワレ キタアカリと白菜
・【モネが学んだ“リズム”】 金華豚のローストとブレゼ 安納芋と落花生
    または
  【ゴッホを魅了した“自然”】 黒毛和牛フィレ肉のポワレ 北山農園野菜と焦がしバター(3,000円追加)
    または
  【冨嶽三十六景の“視点”】 神戸牛ロース肉の瞬間燻製 北山農園野菜とマスタード(6,500円追加)
・好みのチーズをトローリーより(3,000円追加)
・プレデザート
・【セザンヌが気づいた“モティーフ”】 トルシュ オ マロン 赤紫蘇とバナナ
・コーヒー、紅茶
・小さなお菓子

展覧会情報

「北斎とジャポニスム HOKUSAIが西洋に与えた衝撃」

(右)葛飾北斎《冨嶽三十六景 東海道程ヶ谷》天保元-4年(1830-33)頃 横大判錦絵 ミネアポリス美術館
Minneapolis Institute of Art, Bequest of Richard P. Gale 74.1.237 Photo: Minneapolis Institute of Art
(左)クロード・モネ《陽を浴びるポプラ並木》1891年 油彩、カンヴァス 93×73.5cm 国立西洋美術館(松方コレクション)

会期 2017年10月21日(土)~2018年1月28日(日)
会場 国立西洋美術館 [東京・上野公園] 〒110-0007 東京都台東区上野公園7-7 http://www.nmwa.go.jp/
開館時間 午前9時30分~午後5時30分
(金、土曜日は午後8時。ただし 11/18は午後5時30分まで)
※入館は閉館の30分前まで
休館日 月曜日(ただし1/8は開館)、12/28~1/1、1/9
お問い合わせ TEL.03-5777-8600 (ハローダイヤル)
展覧会公式サイト:http://hokusai-japonisme.jp

主催:国立西洋美術館、読売新聞社、日本テレビ放送網、BS日テレ
特別協賛:キヤノン
協賛:花王、損保ジャパン日本興亜、大日本印刷、トヨタ自動車、みずほ銀行、三菱商事
協力:日本航空、ヤマトロジスティクス、西洋美術振興財団

 

※表示料金は、別途消費税およびサービス料15%を頂戴します。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により、予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

ご予約・お問い合わせ

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